En général, on loue les avantages du chocolat dans les conclusions d'études scientifiques. Une fois n'est pas coutume, voici que l'on montre que la consommation régulière de chocolat affaiblit les os et peut causer de l'ostéoporose.


Ainsi, les femmes qui mangeaient du chocolat quotidiennement étaient davantage susceptibles de présenter une densité osseuse inférieure à celle qu'ont les femmes qui en mangent moins d'une fois par semaine.


On nous a souvent répété que le chocolat possédait d'étonnantes propriétés sur le plan cardiovasculaire. L'effet sur d'autres organes du corps était moins étudié. Cette conclusion pourrait donc s'avérer importante pour lutter contre l'ostéoporose.

On a suivi 1001 femmes âgées de 70 à 85 ans : on évaluait la consommation en chocolat pendant plusieurs semaines et on estimait la densité osseuse et la force des os grâce à des images obtenues par rayons X.

Il s'est avéré que les femmes qui consommaient du chocolat quotidiennement possédaient dans les hanches, le cou, les tibias et les talons une densité osseuse inférieure à celle des femmes qui en consommaient peu.

L'équipe de recherche pense que le chocolat contient de l'oxalate. On sait déjà que l'oxalate décroît l'absorption de calcium dans les intestins. Le chocolat contient aussi du sucre et cela accroît l'excrétion de calcium. Le calcium dans le sang a un impact direct sur l'état des os.

Des études antérieures avaient montré par contre que les flavonoïdes du chocolat amélioraient le fonctionnement du coeur chez 11 patients récemment transplantés.

Une autre étude britannique révélait aussi que de nombreux fabricants de chocolat retiraient les composés (flavonoïdes) qui faisaient tout l'intérêt du chocolat, car ces composés donnaient un goût amer au chocolat. Dans ce cas, le chocolat ne posséderait plus aucun avantage pour votre santé : au contraire, il ne serait plus alors qu'un assemblage de sucres et de gras...

Sources : Imaginascience, Softpedia

newtoon   1858   2   28/02/2008